Description

Descrizione

Domaine Allimant-Laugner è nato dal matrimonio di Mariette Allimant e René Laugner nel 1965, che ha unito due delle migliori famiglie di vinificatori dell’Alsazia. La tenuta vanta 12 ettari di vigneto di pregio ed è attualmente gestita da tre generazioni della famiglia Allimant-Laugner che produce vino da almeno 11 generazioni.

Il Cremant d’Alsace Rosé di famiglia è uno stile che sta diventando sempre più popolare ed è realizzato con il metodo tradizionale, lo stesso approccio di vinificazione utilizzato per lo Champagne. Le uve Pinot Nero vengono pigiate sofficemente dopo una breve macerazione per creare lo splendido colore rosa pallido e il mosto viene poi fatto fermentare due volte. La seconda fermentazione avviene all’interno della bottiglia e il vino viene affinato sui lieviti per aggiungere ulteriore complessità e corpo.

Non appena ti verserai un bicchiere noterai il delicato flusso di minuscole bollicine e invitanti aromi di fragole fresche, ciliegie e fiori bianchi. Il primo sorso rivela una brillante acidità, una morbida mousse dalle bollicine e allettanti sapori di bacche rosse con un finale molto pulito e puro. Il carattere vibrante di questo Cremant lo rende ideale come aperitivo o servito insieme alla cucina asiatica speziata o ai frutti di mare freschi.