AMARA è un liquore prodotto in maniera artigianale, con una forte identità regionale, che racchiude intensi profumi di agrumi e zagara. Un inno all’estate e alla Sicilia.
L’Amaro AMARA nasce selezionando le migliori scorze di Arancia Rossa di Sicilia IGP, che produciamo nei nostri aranceti, l’acqua delle sorgenti e le erbe spontanee dell’Etna. Un liquore che rappresenta la quintessenza della Sicilia.
Coltiviamo senza chimica, raccogliamo a mano e imbottigliamo puro nettare di “Arance Rosse di Sicilia IGP”. Scopri tutte le proprietà dell’oro rosso di Sicilia, rosso come la lava del vulcano sotto il quale nasce e cresce, rosso come AMARA.

Il colore rosso delle arance, coltivate e usate per produrre AMARA, dipende dalla combinazione esclusiva di due fattori. Da una parte la presenza delle antocianine e dall’altra le condizioni climatiche dell’Etna.

Qui, le arance nascono rosse per la reazione di queste sostanze agli sbalzi di temperatura nel periodo invernale. Alle falde dell’Etna, tra novembre e marzo, si passa, infatti, dai 5-6 gradi della notte ai 20 gradi del giorno.

Lavoriamo con i guanti bianchi, sbucciando le arance una ad una con il tipico taglio a spirale. Questo tipo di taglio si utilizzava per sbucciare le arance, girando lentamente attorno al frutto. Una volta tagliata la buccia veniva appesa al ramo dell’albero per farla essiccare, e, una volta essiccata, veniva usata come spezia in cucina per piatti dolci o salati.

AMARA è la Sicilia, terra di dei, dove la natura vulcanica dona i suoi frutti migliori. Nei nostri aranceti alle pendici dell’Etna ci prendiamo cura di ogni singola pianta, per raccogliere l’oro rosso e trasformarlo in un amaro soave, equilibrato, indimenticabile.