Description

Descrizione

Lo Champagne Brut Rosé di J. Charpentier è composto da uve provenienti da diversi cru della regione: Reuil, Binson-Orquigny, Châtillon sur Marne, Villers sous Châtillon, Le Breuil, Neuville sur Seine, Ludes e contiene l’80% Pinot Meunier e il 20% Pinot Noir. La storia della maison inizia a cavallo del ‘900. Da allora si sono succedute le generazioni e la cantina è tutt’oggi a conduzione familiare.

La fermentazione delle uve avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata ed è seguita dalla fermentazione malolattica e dall’assemblaggio dei vini riserva, in cui è presente un massimo dell’8-11% di vino rosso, per ottenere il colore desiderato. Lo Champagne riposa sui lieviti per 30-36 mesi.

Nel bicchiere il vino appare di colore rosa con riflessi ambrati, con un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono profumi di fiori rossi, frutta rossa fresca, ciliegia e ribes nero, con note di mela cotogna. In bocca il vino è rotondo e corposo, con una discreta persistenza.

Abbinamento con antipasti di pesce, piatti di pesce abbastanza saporiti, crostacei alla griglia.