Rosso rubino intenso con riflessi violacei e rosso granato con l’età, ha un profumo etereo, floreale, intenso, ampio con sfumature di prugna, more, spezie e legno nobile. Al sorso è ben strutturato ed armonico, persistente, leggermente sapido, giustamente tannico. Eccelle con carni rosse o bianche. Ottimo su preparazioni a base di pesce, quali ghiotta di pesce spada, zuppa di pesce, cernia al forno. Ben si abbina alle degustazioni di formaggi di media stagionatura e di salumi.