Description

Descrizione

DESCRIZIONE DEL SOMMELIER 2020

Il Nebbiolo di Oddero rappresenta la tipicità di un Nebbiolo della terra di Langa, territorio amato da Giacomo Oddero e oggi preservato dalla figlia Mariacristina, donna ora alla guida della cantina, che ha dato una svolta biologica ai lavori in vigna. Il Nebbiolo è il vitigno per eccellenza di Oddero, famoso per dar vita ai suoi Barolo, ma che anche con questo vino di media struttura riesce sempre a sorprendere e regalare emozioni “territoriali”.

Le vigne di Nebbiolo utilizzate per questo vino si trovano a 200 m di altitudine, sono esposte ad Est ed allevate a Guyot. I grappoli vengono rigorosamente selezionati durante la vendemmia, generalmente nella prima decade di ottobre, per poi procedere con la fermentazione con macerazione di circa 15 giorni. In cantina Oddero si utilizzano solo lieviti indigeni ed il Nebbiolo viene fatto affinare per circa un anno e mezzo in botti di rovere grandi.

Visivamente si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Al naso si apre con un piacevole bouquet di viola, mela e frutta rossa, con richiami di sottobosco e chiodi di garofano. Il gusto è intrigante, beverino, con un piacevole tannino: perfetto da abbinare con primi di carne.

Colore  Rubino luminoso

Profumo Bouquet di viola, mela e frutta rossa, con cenni di sottobosco e chiodi di garofano

Gusto   Affascinante, beverino, con tannino piacevole