Description

Descrizione

Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia. Questo vino nasce tra gli splendidi altopiani dell’Alto Belice Corleonese, lungo lo storico percorso della Siciliana Magna Via Francigena.

Merlot 100%

Vigna: Saladino (600 m s.l.m.) – Monreale (PA), Suolo argilloso

Vinificazione: diraspatura, macerazione delle uve per circa 12 giorni, fermentazione del mosto a temperatura controllata di 24-26°C Maturazione in tonneaux Taransaud, per lo più usati, per 18 mesi.  Affinamento almeno 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Rubino. Apre su un chiaro timbro floreale di viola mammola, rosa canina ed iris, quindi offre delicati toni di ribes e mirtillo, impreziositi da rintocchi di spezie dolci, cannella, cacao e tabacco dolce, avvolti da nobili echi balsamici e minerali. Sorso pieno ed avvolgente. Freschezza e sapidità vibranti dominano la fase, corroborati da tannino vellutato e buona morbidezza.

Dedicato a tutti i giovani siciliani, partiti per studio o per lavoro, che hanno portato la propria terra nel mondo, e a coloro che sono riusciti a ritornare, riportando pezzi di mondo nella propria terra.