BRANDY GRAN DUCA D’ALBA

Gran Duque de Alba e’ uno dei distillati piu’ rinomati di Jerez. Le sue straordinarie caratteristiche sono il risultato di un’attenta selezione di tutte le materie prime utilizzate, a partire dalla selezione delle uve per il processo di distillazione. Gran Duque de Alba distillata con lo stesso sistema Solera (consiste nel disporre delle botti di rovere su alcune file sovrapposte, iniziando a riempire solo le botti più in alto; dopo un anno una parte del contenuto viene travasato nelle botti che si trovavano al livello inferiore, e quelle superiori vengono riempite con il nuovo vino, rum o brandy, ed il procedimento si ripete di anno in anno; in tale maniera il vino che si trova nelle botti alla base, pronto per il consumo, risulta composto da uve di annate diverse, e di anno in anno si arricchisce di particolari sapori).

Affinamento: invecchiato per almeno tre anni in botti di rovere che in precedenza contenevano sherry. All’occhio appare mogano scuro con riflessi dorati All’olfatto E’ sontuoso, profuma di cuoio, libri antichi, marshmallow tostato, tabacco da pipa, frutta secca, burro salato e crema al caramello. Al palato e’ estremamente sensuale, succulento, maturo e dolce, finale molto equilibrato.