Description

Descrizione

Vitigno originario del sud delle Marche e nord dell’Abruzzo, in un’area compresa fra il fiume Tronto e i Colli Aprutini normalmente coltivato in altura, il Pecorino è l’ultimo ingresso dell’azienda Pepe. Vigneto esposto a Nord e vinificato con lo stesso metodo del Trebbiano d’Abruzzo, ne viene fuori un vino Pecorino ampio ed aromatico sin da giovane, con una bella acidità e una struttura importante.

La cantina di Emidio Pepe nasce con un’idea di fondo, quella di ricercare le migliori espressioni di Trebbiano e Montepulciano. Per far ciò, Emidio ha sfruttato l’invecchiamento per raggiungere la raffinatezza e l’eleganza che cercava e, allo stesso tempo, preservare la giovinezza e l’energia dei vini.

Dei suoi Trebbiano, Montepulciano, Pecorino e Cerasuolo di riserva, Pepe conserva in cantina almeno la metà della produzione.

Perfetto per un pranzo a base di pesce, su una zuppa di pesce in bianco.